在商用洗碗机的使用过程中，基本很少出现故障，维修起来也非常方便，而且在安装时也会有专业人士培训操作使用和维护保养。一台商用洗碗机不仅可以为餐厅、食堂带来更快的工作效率，也可以使餐厅瞬间变得高大上。不仅为餐饮用户解决管理难、破损高、卫生等相关问题还解诀了用电、用水等环保问题。
商用洗碗机做为一种{gx}、环保、节能的餐具清洗设备，不仅可以清洗不锈钢餐盘、密胺餐具、陶瓷餐具、仿瓷餐具等。它给很多场所都带来了便利。目前集中式餐具消毒中心、食堂、餐厅、酒店、美食城、自助餐厅、中央厨房、火锅店、面馆、饭店等各类大小餐饮场所等在使用。
在商用洗碗机设备进行餐具清洗时,需要使用特别酸碱度的药液(清洗剂与催干剂) ,破坏细菌繁殖的酸度条件,同时清洗和漂洗的高温又使得餐具本身聚热,在催干剂的作用下快速干燥 ,洗涤完成后可以得到洁净、干燥的餐具,从而破坏细菌繁殖的湿度条件,而这也是人手所不能承受的酸碱度,所以手工洗涤并不能实现该环节。
一个达到良好洗涤效果的商用洗碗机,需要水流冲击力、温度、时间与药液相互配合来实现餐具的卫生、可靠。以洗碗侠商用洗碗机为例,其喷嘴设计经过特别工艺处理,洗涤过程中可使水更加均匀的喷射在餐具表面,保证餐具表面受到有效且均匀的冲击力,避免卫生死角的出现。现在中国人民生活水平的提高,对食品卫生越来越重视,酒店、社会餐饮以及员工食堂应该意识到食品安全与食品卫生的重要性,配备商用洗碗机来保障食品卫生安全。