为什么餐厅洗碗机使用的人如此之多呢?你明白了吗?
您好,商用洗碗机的洗碗效果是很好的,相比传统手洗的洗碗方式,商用洗碗机有以下优点:
1.高温洗涤:洗碗机的洗涤过程分为主洗和漂洗,通过高温清洗起到清洁和杀菌的作用,而手工洗碗不可能达到如此高温。
2.专业洗剂:洗碗机使用专用洗剂,乳化、分解油污速度快,去污力强,洗涤效果远远高于手工洗碗使用的洗涤灵,因此手I洗碗的洗涤效果也不如洗碗机。
3.快速干燥:洗碗机洗碗时会使用专用的催干剂,洗涤结束后放置40秒以上即可干燥,工洗碗则只能等待自然干燥,潮湿的环境可能会滋生大量细菌。
4.洗碗效率高:在理想情况下,洗碗机一小时可洗一千多个标准碗碟,洗碗效率远高于手工洗碗。
5.稳定性高:洗碗机只要有持续的水电供应,就会持续不断地提供优质服务，而手工洗碗的洗碗质量则会根据洗碗工的心情、工作时长、工作状态而浮动。
商用洗碗机早已是很多欧美餐饮后厨的现代装修标配,然而在国内,只是一些观念比较开放的人比较爱用洗碗机，其他大部分人总会担心它是不是洗不干净，是不是耗电多,到底值不值得买等问题。
不是所有餐具都适合机洗,木质餐具不建议机洗。
简单地来说,洗碗机工作原理就是利用高压高温下的强力水流,对餐具进行冲刷,加上预先经过中温混有洗涤剂的热水浸泡后,碗筷上的油渍就下来了;然后反复漂洗排水,将油渣等物排到机外;{zh1},进行高温漂洗,在进入高温烘干区,进行烘干、高温杀菌。