和家用洗碗机不同,商甪洗碗机一般是商业用途,除了型号更大,所容量的碗筷数量也更多,用时也需要控制。商用洗碗机适用商业用途的洗碗机,一般用于宾馆、饭店、餐厅等,其特点是高温、消毒、大强度、短时间处理，目前有揭盖式洗碗机,通道式洗碗机,长龙式洗碗机和洗涤烘干一体机。
商用洗碗机原理详解分析了商用洗碗机的设计原理。如果要选购商用洗碗机,需要根据餐厅的大小来选择,参考价格和性能,选择适合自身的洗碗机。如果还不能确定,听从促销人员的介绍也是不错的选择。
商用洗碗机主要洗碗原理如下:
1.商用洗碗机一般是通过高水压进行主洗和漂洗,在短时间内完成清洁、杀菌、消毒、催干四大流程。
2.商用洗碗机有其特别酸碱度的清洗剂,乳化、分解油污速度快,去污力强,可以{zd0}程度去除餐具表面的油污,并抑制细菌繁殖生长。
3.商用洗碗机配有专用浓缩液体催干剂,盱洗碗机{zh1}漂洗阶段,可以降低餐具与水之间的表面张力,形成水膜,有利于水分快速蒸发,促进餐具快速干燥且不留水渍。