目前还有不少的餐厅、食堂、酒店都是以人工清洗的方式清洗餐具,这不仅麻烦,而且浪费时间，人力,物力,更让人担心的是可能还洗不干净,不小心就影响到餐厅的形象。近年来全自动商用洗碗机越来越普及,为大多数餐饮行业的餐具带来更便捷的清洗效果,用全自动商用洗碗机的好处有哪些呢?又有哪些缺陷呢?
用全自动商用洗碗机{zd0}的好处就是可以对不同规格类型的餐具进行清洗烘干消毒,而且餐具的清洗烘干消毒速度大大的提升了,进行全自动智能的清洗烘干消毒,餐具的周转速度也提升了。直接可以将使用过的餐具放在全自动商用洗碗机的输送带上,输送带就会自动的将餐具输送进洗碗机内进行除渣、清洗、烘干、消毒等步骤,餐具上的粘有的残渣会通过高压冲洗，直接通过除渣口自动排出。这样一来,不仅节省了时间,而且节省更多的人力物力。比如原来人工是十几二十人的,使用全自动商用洗碗机操作只需2-3人即可,重点是管理起来方便快捷。
餐厅洗碗机更省钱,市场上将手工洗碗方式和习惯与商用报告洗碗机做了详细的研究,表明相同餐具要达到相同洗净度的情况下,洗碗机用电量和用水量分别为传统手洗的40%和16%。