枸杞的烘干工艺：
烘干品质好、外观漂亮
枸杞烤房是一种温和的干燥方式，接近自然干燥，表面水分的蒸发速度与内部水分向表面迁移速度比较接近，使被干燥物品的品质好、色泽好、产品等级高。用普通的干燥方法得到的芳香类挥发性物质保留少、耐热性差的维生素保留低、颜色变化较大。枸杞烤房能较好地保持坚果原有的色泽、风味及营养成分。
常规烘干设备：
1. 热风烘干设备，对枸杞而言，大多数枸杞干燥温度不能超过60摄氏度，温度太高烘干出来的产品品质无法满足市场要求；
2. 空气除湿设备，目前由许多设备生产商将空气除湿设备用于物料干燥，通常在60%RH以上除湿机才可以正常除湿，然后当相对湿度低于60%时，除湿效果会越来越差，所以普遍除湿机无法满足要求；
3. 冷冻干燥设备，设备投入资金巨大，运行费用非常高，对于枸杞加工企业，加工成本高就意味着降低了市场竞争优势。
隧道式烘干机的工艺流程
隧道式干燥机是将物料放置在烘干车的烘盘上，烘干车沿着隧道通道向前移动进行干燥，进料和出料在隧道两端进行，一般采用逆流操作或逆--并流操作方式，具有装料量大、可间隔依次出料、产品成色稳定、投资小、操作简单的特点。主要用于果品、蔬菜等农副产品、中药材、宠物食品等的烘干，因采用热空气对流加热方式，对产品肯定无污染，完全符合食品卫生标准。热空气可循环利用，热效率显著提高。烘盘可采用塑料网盘或不锈钢网盘，也可用木条、丝网、竹网、筛等，灵活方便。
