如今，越来越多的人推崇粗粮养生，但凡跟粗粮有联系的食品，不论是饮品还是小吃价格都蹭蹭的涨。很多人的早餐都变成粗粮了，如燕麦片，豆浆，八宝粥等。诚然，粗粮中不仅含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转；而且能增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。但是，不要因为粗粮有助消化的功效，就忽略了主食或奶制品的存在哦。听说，粗粮和鲜奶一起吃阻碍钙的吸收，原因是粗粮中含有“肌醇磷酸”，会和钙形成不能吸收的沉淀。如果牛奶和粗粮一起吃，里面三分之二的钙都不能吸收。这个可怕的“肌醇磷酸”就是所谓的“植酸”。 其实不是这样的。
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