沙拉酱，起源于位于地中海的米诺卡岛，使用大量鸡蛋和油制作成，这种酱汁在饮食中占有一席之地由来已久。沙拉酱的消耗量持续增加，而且在近期内更为显着，特别是在年轻人之中，很多爱好者忍不住他们所有的食物中添加沙拉酱，包括那些已经调理好的菜肴。他们被称为“mayora”。这是一个新造的词句，结合了沙拉酱的前面几个字母，以及英语字尾-er 或-or，如同驾驶人(driver)或参观者(visitor)这两个单字一样。
沙拉酱：油相的混和、水相的混合、油/水相的分散乳化，都是江科的高剪切均质乳化设备的强项，乳化粒径小，帮您轻松得到均一稳定的产品！
JPS真空均质高剪切乳化机配料系统是无锡江科zui为突出、实用、高端的一款成套真空乳化设备，采用德国先进刮壁搅拌预混技术，高剪切均质乳化机技术，先进的触摸控制系统再结合精密的机械加工技术，可以使酱料在预混过程中效果达到理想的油滴粒径，并且含油量可以做到75%，再经过0-9000rpm高速剪切的均质乳化机，可以将各种烘焙酱料的口感做到特别细腻丝滑。
无锡江科高剪切真空均质乳化机的优势：
1、分体式结构可以通过皮带增速
2、采用双端面机械密封，设备可以承受高转速的运行。
3、无锡江科自主研发的三相式乳化机，具有高转速，低能耗，低噪音，高寿命等优势。
系统特点：
1、乳化彻底，酱料产品更稳定，口感更佳；
2、全自动生产，效率更高；
3、多功能集成系统，可满足多种工艺需求；
4、可根据具体工艺调整，更适合工艺需求；
5、系统占地面积小，操作简单；
6、引进和学习欧美核心乳化技术，专为中国市场设计打造
小提示：
工业型乳化酱料的生产中，乳化细度和乳化均匀度对产品的口感、保质期、生产稳定性方面都有很大的影响，JPS在这两方面都具有很的表现能力。设备稳定性方面，JPS具有自动化的控制系统，关键部位更有多个监测元件，保证设备长时间的稳定运行。
无锡江科自动化技术有限公司是专业研发制造并销售食品生产设备的企业。我们为国内外企业提供：沙拉酱生产设备、卡仕达酱料生产设备、西点酱生产设备、千岛酱生产设备、奶酪酱生产设备、蛋糕油生产设备。乳化是我们的核心技术！