为什么相关管理部门要求餐饮厨房安装油烟净化器呢？其实早在2002年1月1日，国家为了贯彻相关大气污染文件要求，降低饮食业油烟对大气环境和居住环境的污染，就制定了《饮食业油烟排放标准》，此项标准中规定了饮食业单位油烟的允许排放浓度和油烟净化设备的去除率！从那时起，油烟污染问题，已列入到环境管理工作范围内；油烟不可以无组织排放，餐饮厨房必须安装油烟净化器！
平时新闻资讯中，我们也会时常看到此类报导，某某餐饮店因为没有安装油烟净化器，排出的油烟对当地环境和老百姓生活造成了极大的影响，市民不得不向环保局和相关部门投诉，紧接着相关部门对不合法商户进行处罚，责令停业整改，直到安装完油烟净化器，达到标准后才能正常营业！
所以油烟净化器是现在厨房内的基础设备，不仅让工作人员有个舒适的工作环境，同时也能保护空气质量，减少投诉，防止停业整顿！