伏特加蒸馏采用的是连续蒸馏器，连续蒸馏器也称为塔式蒸馏器，塔式蒸馏器的定义很简单，内部结构由许多精馏板分割而成，少的15层，多的可以达到42层。它们一般，但不都是，圆柱形状。
每一家酿酒厂都有自己特有的形状和容积的壶式蒸馏器。人们认为，细高的蒸馏器会生产出含糖较多的威士忌，而短粗的壶式蒸馏器生产的威士忌气味芬芳且含糖较少。在不同的部位，被蒸馏的液体的温度取决于蒸馏器的形状。通过敲打使蒸馏器变形，可以在凹陷处产生出特殊的温度和蒸发条件。有时，蒸馏师会在更新蒸馏器的时候，丝毫不差的复制出旧的蒸馏器的形状。有一些更加迷信的人，过虑以后酿造出的威士忌会变味，在按照旧蒸馏器复制新的蒸馏器时，连瑕癖和维修时留下的痕迹也一并复制