均质机是液体物料质细化和高压输送的专业设备，广泛应用于食品、乳品、饮料、制药、精细化工和生物工程技术等领域。主要用于生物技术领域的组织分散、医药领域的样品准备、食品工业的酶处理，食品中农药残留以及兽药残留检测以及在制药工业、化妆品工业、油漆工业和石油化工等方面。均质机采用不锈钢系统，可有效的分离护体样品表面和被包含在内的微生物均一样品，样品装在一次性无菌质袋中，不与仪器接触，满足快速、结果准确、重复性好的要求。
工作原理：在强力机械作用下使物料中的脂肪球破碎成小的脂肪球，使总表面积增大，多数蛋白质被吸附到脂肪球上，增高其密度，有效防止脂肪的上浮速度，提高了产品的稳定性。