面粉加工设备小麦加工的产物有面粉后留有麸皮，其实这些麸皮也并不是没有任何用处，这些麸皮的蛋白质含量和谷氨酸含量较高，增加了利用的价值。麸皮有好几种有效用途。
面粉加工设备加工下的麸皮饲料用于压制颗粒饲料时，制粒机产量高，压制构件磨损程度中等，吸收糖蜜料能力好。制味精，麸皮含有蛋白质15%，含有16种氨基酸，其中有46%是谷氨酸，长期以来用作提取味精的原料。制酱油。日本以麸皮为主，配以小麦粉代替大豆制做酱油，不仅降低了成本，而且酱油味鲜液浓，其谷氨酸含量高达46%。制面包。麸皮磨细，处理后加入小麦粉制作高纤维面包，营养学家认为粗纤维可加速肠部蠕动，防止大肠癌，减少胆固醇在体内合成。并能降低糖尿病人的血糖含量，在发达国家很流行。
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