广州市凌邦能源科技有限公司，是一家专业研发和制造空气能烘干除湿设备的厂家，公司引进欧美国家的先进技术、秉承自主研发的发展战略，目前已经形成高温热泵烘干除湿机一体机、工业除湿机等系列产品，我们在腊肠烘干，腊肉烘干，广式腊肠烘干，四川腊肠烘干，肉制品烘干等有众多实际案例，烘干效果都很理想。
腊肠烘干机介绍
香肠是中国的一种传统食品，腊肠品种众多，口味众多，腊肠又称香肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的，其制作过程中干制过程会直接影响到腊肠成品的颜色和品质，一般传统制作过程以晾晒为主，随着需求量的增加，晾晒已不能满足加工企业的生产了，所以一款好的烘干设备对生产腊肠企业就显得尤为重要。
下面给大家介绍凌科空气能腊肠烘干机空气能腊肠烘干机的构造
1.一体式高温热泵烘干机主机，内置排湿系统，热回收装置，采用7寸触摸屏控制，多段温湿度可视化控制。
2.保温烘箱，采用聚氨酯发泡材料，不锈钢内壁，保温性能极好，减少热损耗，节约运行成本。
3.内循环风机，采用品牌耐高温，防潮大风量的风机，保证烘房内温度和风量均匀，干燥速度一致。
空气能烘干机烘干腊肠的工艺，我们以广式腊肠为例：
腊肠烘干一步：5—6小时等速干燥阶段
众所周知，做一道美味的菜肴需要掌握好火候。而在烘干腊肠的时候，同样也需要把握好烘房的温度。刚把腊肠放进烘房的时候，需要经历一个等速烘干阶段，这个阶段要花5-6个小时。在物料装烤房二小时内温度快速升温到60-65度，不用担心温度过高，目的是使新鲜的腊肠在2小时内达到外温度一致，升温的过程也是调味料和肉一个发酵的过程，可以控制肉不变色，不变味。预热时间后，调节温度至45-50度，温度在50-55度范围内，湿热空气由排温口自动排出，热泵回收热量。这一阶段表面水分已被蒸发，色泽从进料的灰白色转为浅红色。此阶段为转色期。
无论是在预热阶段，还是在转色期内，每个阶段所设置的温度必须保持在一个相对比较恒定的范围，温度不恒定，腊肠就容易变质。
腊肠烘干第二步：15—18个小时的减速干燥阶段
当腊肠成功转色后，这时候则需要经历两个关键的时期：发色期和收缩定型期。这两个阶段加起来需要15—18个小时，但非常关键。
发色期内，烘房温度必须控制在52-54度，烘干时间为4-6小时，湿度也必须控制45%。这样，腊肠会逐渐从浅红色转为鲜红色，且肠衣开始收缩。但为了防止肠衣的表面开裂成硬壳，在发色期后，要采用通用冷却的办法来处理。所以，此时热泵主机应停止加热，打开排湿口排除湿热空气，加入冷风进行冷风干燥，这样可使腊肠的表皮马上下降，有利于水分从腊肠内部向表面迁移。当腊肠内部的水分迁移到腊肠表面后，就需要收缩定型了。收缩定型的时间一般要持续在11—12个小时，在这个期间腊肠内部的水份含量持续减少，腊肠明显收缩，外表出现不平的现象。为此，在收缩定型的中期，即开始收缩定型五六个小时后，再采用半个小时冷风冷却的方式，以缓解表面水分蒸发和内部水分迁移的矛盾，直至收缩定型结束。
腊肠烘干第三步：22-24小时的快速干燥阶段
一道菜在最终快起锅的时候，也需要{zh1}把好火候关，否则会功亏一篑。烘干腊肠也是同样的道理。当腊肠烘干收缩定型后，在守成的时候，腊肠需要迅速干燥，而此时干燥速度的决定性是温度，为了强化干燥的速度，温度升温到60-62度，相对湿度控在38%左右。在这种条件下，烘干时间控制在22-24小时。只有这样，腊肠最终烘干的湿度才能控制在17%以下，最终效果也才良好。
广州市凌邦能源科技有限公司，是一家专业研发和制造空气能烘干除湿设备的厂家，公司引进欧美国家的先进技术、秉承自主研发的发展战略，目前已经形成高温热泵烘干除湿机一体机、工业除湿机等系列产品，广泛适用于食品行业、木材竹材、药材、农产品、海产品、工业品等多个领域，并且在腊肠烘干机设备、食品腊肠烘干机、箱式腊肠烘干机械、腊肠烘干机、高温腊肠烘干机等有着专业的设备，烘干效果都很理想。欢迎新老客户前来咨询！
腊肠烘干机介绍
腊肠是一种美味的肉类膳制加工品，为广大群众所喜爱。传统的腊肠腊味烘干机器大都是烧煤、油，或是电加热式，这种方法是一是耗电量比较大，物料受热不均匀。俗话说，腊味是“7分制作，3分烘烤”。腊肠的质量好坏除了与胎腊肠的配料工艺有关系，更主要取决于腊肠的干燥工艺，腊肠干燥过程不仅要去除物料中的水份，使其达到成品的标准含水量，还影响着腊肠的色、形（外观）等观感的指标要求，与腊肠产品在今后一段时间的保质期内不发霉、不发酵、不变质。可见，干燥工艺在腊味制作加工中是非常重要的一环。
凌科空气能腊肠烘干机优势：
（1）能耗费用低——热泵腊肠烘干机在运行中能回收外界环境中湿热空气的显热和潜热，能量得到充分而合理利用，是一种公认的节能设备。比锅炉干燥房节能50%以上，比电热烘干房节能以上，比煤锅炉节能35%以上40%
（2）不污染环境——由于热泵腊肠烘干机的全过程是在封闭系统中进行，不需向周围环境排湿，同时也会排出有害、有臭味的气体。若将进出料系统全部封闭在管道中，会使整个操作保持清洁环境。这与其他干燥方法相比，是一个独特的优点。
（3）烘干质量好——热泵腊肠烘干机装置中的干燥介质是在封闭的空间循环；不受外界气候条件的影响，一年四季均在同一条件下平稳运行，所以干燥质量非常良好。
（4） 智能化控制-----可以根据用户工艺要求进行调控。
（5） 无需专人看管----全智能温度湿度控制，不要人看管，真正实现智能化生产，大大降低成本费用。
（6）热泵烘干腊肠时间一般为10-30小时，根据不同的烘干要求可以进行调试和设定 （7）烘干腊肉品质好，我们是模拟太阳光自然烘干原理，烘干腊肠色润，皮滑，口感好，没有受到任何污染，真正实现绿色加工。
（8）烘干成本非常低，烘干一斤腊肉成本在1-2毛，（按电费一元一度计算）
（9）先进的合理的烤房结构，合理的热风循环系统，保证烤房内的每处的受热都均匀，品质一样的好
（10）设备运行没有三废的排放，不需要锅炉或者烧煤烧柴，设备主要是吸收空气中热量对物料进行烘干，耗一度电能产生是、3度电的热量，真正实现节能生产。
广州市凌邦能源科技有限公司非常注重用户体验，以多年的实战经验与技术工程研发人员相结合，研发生产的高温热泵烘干除湿一体机在国内一直处于优先地位，针对不同物料烘干干燥我们专业团队有不同的设计方案，保证烘干效果的同时，限度降低烘干成本。目前公司所研发的设备功能集烘干、除湿、排湿、加湿、制冷为一体，机组可分10个时间段编程分段控制，满足各个行业烘干需求。公司立志成为烘干解决方案专家，拥有专业的设计，工程安装和售后维护团队，为您解决各种烘干难题。公司主要生产腊肠烘干机，小型腊肠烘干机，广式腊肠烘干机，四川腊肠烘干机等多种型号烘干机。