电热、蒸汽两用蒸饭车与传统蒸饭车来比，有不可比较的优点。
1、便利
摒弃了习以为常的手轮式门锁铰，运用了简约便利的扳扣式渐进门锁铰；化繁为简，只需求扳动一两下门锁就可以轻松地打开门。冲压成型的不锈钢板盘及盘托更令大家感到特别便利以及免除大家日后饭盘漏水的后顾之忧。
2.省
摒弃了二十年一向制的海绵体门封，辞别了三几个月改换门封条的懊恼。新颖的多气囊侵入式门缝设计，令大家的蒸饭车从此不再有需求顾忌门封漏气，自动进、缺水报警功用不但可以进步工作效率，还减少了人为毛病，降低了运用费用。
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燃气三门海鲜蒸柜产品知识和故障维修
燃气三门海鲜蒸柜是厨房工程中的商用厨房设备。采用不锈钢坚固耐用外壳，造型时尚。采用整体内胆、外围发泡，结构紧凑、保温性能好，效率提高。搭配组合其他商用灶具，烹制数量较大的菜肴。适用于石油气、天然气和人工煤气等各种燃气。
性能特点
1、结构：采用食品级不锈钢材质。水箱采用自动进水、补水装置。
2、工作：全自动离子探火，操作方便，三只蒸箱采用三段定时报警器，根据需要可分别设定工作时间。
3、节能：比电热式产品降低20%的能耗。，比传统炉具节能50%以上。
4、环保：静音设计，氮氧化物含量低于国家指标。
5、安全：自动熄火保护，安全可靠。
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五个注意事项：
1、每次开机检查进水管有无堵塞，等上水3-5分钟之后，再启运加热开关，以防水箱缺水，烧坏水炉胆。
2、电磁蒸柜设计温度稍高于普通蒸柜(约为105℃)，工作时蒸柜内部压力也稍高于普通蒸柜，开门拿取食物前应首先暂停加热，待内部气压下降后再开门拿取食物，以防蒸汽受伤，取食品时应戴隔热手套隔热。
3、电磁蒸柜顶端装有弹簧式安全阀，当进气阀门全部关闭，同时主机出现检测故障时，蒸气会从安全阀排出，切勿随意加重压住或阻塞电磁蒸柜顶端的安全阀门。
4、定期排放柜体内部冷凝水，清洗柜体内部杂物时，个体大的杂物用手捞出，以防堵塞凝水管道，清洗完毕后关闭冷凝水放水阀，防止下次使用时泄漏蒸气。
5、每次关机时，将柜体底部排水开关打开将盐份浓度高的水及时排掉，如果长时间不排水会造成炉胆结垢损坏。
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