是利用刮刀、基准表面、测量工具和显示剂，以手工操作的方式，边研点边测量，边刮研加工，使工件达到工艺上规定的尺寸、几何形状、表面粗糙度和密合性等要求的一项精加工工序。由于使用的工具简单，通用性比较强，加工余量少，而达到的精度非常高，因此广泛地应用在机器和工具的制造及机械设备的修理工作中。
钳工在刮研铸铁钳工平板操纵时刀迹运作有3种方法，即直推法、直推加扭转法、左右扭转法。直推法产生长方块、三角块。铸铁平板表面呈现微波形，铸铁平板表面质量较差，相宜粗刮；直推加扭转法产生反“6”块、正“6”块形，铸铁平板表面呈细微波形，铸铁平板表面质量光滑相宜细刮。左右扭转法产生正鳞块、反鳞块、燕翼块、燕身块等，铸铁平板表面呈细曲纹波形，铸铁平板表面质量光亮光滑，宜精刮或刮花。从刮削过程看，刮削是协力作用的过程，操纵纯熟程度决定了刮削质量的优劣。
铸铁平板是精密测量用的基础平面,和平尺、方箱、V型架、弯板、直角尺、圆柱角尺等工具配合使用。适用于各种机床机械产品的检验工作，用于检查零件的尺寸精度或行为偏差，在机械制造中也是不可缺少的基准检测工具。
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