香菇也可以又名冬菇，在我国大部分省份都有培植，部分的香菇以新鲜蔬菜在市场上出售。还有部分香菇是制作成干香菇，基于香菇干燥后比较容易保存，保存期长。而且经过干燥后的香菇是有一种独特的香味，新鲜的并没有这种香味。拥有独特香味的干香菇是消费者最喜欢的。国内外市场干香菇需求量非常大，因此需要大量干香菇的供应。
干香菇需要经过干燥，而干燥这个问题也是种植户的关题。除掉落后的烘干方法（如：烧柴、烧煤、燃油、燃气等干燥方式），随着现代化科技飞速发展，新型的热泵烘干机产生，对于香菇、蘑菇类干燥有着非常出色的效果。
随着人们对环境保护意识渐渐增强，对于（烧柴、烧煤、燃油、燃气）等干燥方式有一定的抵触。而热泵烘干机对环境无污染，能够节约能源，全自动运行不需要人工值守，
热泵烘干机适用范围：党参、山药、桂圆、当归、黄芪、陈皮、土茯苓、白芨、百合、木材、药材、果脯、腊肠、香业、茶叶、粉丝、面条、烟叶、调味品、花生、蜜枣、大枣、竹笋、海参、玫瑰花、菊花、牛肉干、香菇、鱼干、金银花、罗汉果、红枣、柿饼、糯米、鱿鱼、鲍鱼、虾仁、虾米等多个行业。
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