灭菌锅根据产品不一，选用的灭菌方式也不一样，具体可电话咨询：15965075488 软包装袋肉制品一般采用蒸汽灭菌锅即可，若考虑灭菌效果，则可用水灭，水浴式灭菌锅
1、主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择，若产品要求温度很严格，尤其是出口产品，因为要求热分布很均匀，所以应尽量选择电脑全自动灭菌锅。
电脑半自动灭菌锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同，但是价格却是电脑全自动的1/3。一般要求可以选择电器半自动灭菌锅。
手动灭菌锅灭菌难度高，控温和控压等都由人工完成，食品外观很难掌握，涨罐（袋）和破碎率高。
2、若产品是含气包装或者产品外观比较要求比较严格，则应选择电脑全自动或电脑半自动灭菌锅。
3、若产品是玻璃瓶或马口铁，因为升温和降温速度都要求可以控制，所以尽量不应选择双层灭菌锅。
4、若从节约能源考虑，可选择双层灭菌锅，其特点是上罐是热水罐，下罐是处理罐，上罐的热水重复使用，可节约大量蒸汽，适合每天产量超过10吨的食品生产5、若产量较小或者没有锅炉，则可以考虑使用电汽两用灭菌锅，其原理是蒸汽由上罐电加热产生，下罐灭菌。
6、若产品粘稠度很高，灭菌过程中产品需要旋转，则应选择选择旋转式灭菌锅