高压静电解冻机介绍
大昌生产的高压静电设备基本参数与结构要点
一、解冻能力：
15吨/20吨以上/每次。
二、供货范围：
包括绝材料、静电装置系统、布风系统、电气控制及防静电系统等所有解冻设备，包括机械、电气部分的辅助材料。
三、解冻工作原理：
精致的解冻、保鲜技术
高浓度的漂浮高压静电场穿透冷冻食品，剧烈加速固体冰晶分子的运动，故在负温下（—1℃ ~ —4℃），使冷冻食品快速内外均匀同时解冻，没有血水流出，表面与中心温度相差极小，品质保持，可切、可调理。高压静电场有效抑制细菌，防止微生物污染：微弱的负离子作用，抑制氧化，使肉保持较好的色泽，汁液不流失，食品质量高。
高浓度的漂浮高压静电场，穿透冷冻食品，使食物周围的氧气产生电离，由于电场带负电，迫使食物周围的氧离子远离，剩下氮气，覆盖在食物周围，可在低温化还原电位的作用，抑制品质劣化与变色，熟成保存。
DC系列低温高湿度http://gzdczksb.cn.qiyeku.com
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型 号
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解冻量
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加热器
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配电功率
(KW)
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制冷量(KW)
(+35℃/-5℃)
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外形尺寸 (mm)
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L
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W
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H
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DC-1000
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1 T
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电加热
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8.8
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1.5
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3100
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1500
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2400
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DC-10000
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10 T
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蒸汽
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15
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10.5
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8000
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4500
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3200
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DC-30000
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30 T
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蒸汽
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38
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34.6
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16800
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5800
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3300
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备注：
· 名义产量以猪肉600mm×400mm×130mm 25kg/块计；
传统解冻、保鲜过程与静电场解冻、保鲜过程比较