新型青核桃脱皮清洗机采用自由旋切剥皮，核桃进入旋切滚刀区，高速运转的滚刀开始切削青皮，核桃同时自由滚动使其各面被滚刀切削，脱净的核桃直径小不易被削到，不断的滚出旋切区，少量未削净的青皮被钢丝毛刷清除，干净的核桃滚出加工区，进入容器。新的核桃不断的喂入，剥净后被排出。隔栅和旋切滚刀之间的距离可以自动调节，还可以根据地区核桃的大小、青皮的薄厚通过加减垫片进行人工调整，以减少破壳率，提高脱净率。
新型青核桃脱皮清洗机主要包括机架部分，喂给部分：上下防护罩板，传动罩安全机构；单相电动机、三角皮带传动、变速箱等动力、水泵部分；旋切滚筒、调节格栅、钢丝毛刷等脱皮部分。
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