一：金玉其外。随着人们物质生活的提高，一个品牌的形象是否光鲜华丽渐渐成了人们心中衡量的标准。殊不知，不论是传统类的新闻媒体，还是网络上的口碑帖子，都是可以人为操纵的，即便是业界公认的门户媒体，只要你有钱，照样可以植入广告。所以，投资者在选择品牌时，一个需要小心的陷阱就是广告，不要轻信宣传，眼见为实，口尝为真!
二：品种单一。如果您考察的品牌只有镇江锅盖面一道主食，那是万万行不通的，尽管镇江锅盖面已经火遍大江南北，但是他终归只是地方特色美食，除非是镇江当地，否则只靠一碗面根本无法带来可观的收益。此时，丰富的菜品种类可以让您未来的小店攻守兼备，不但提高了单客消费额，也保证了行业竞争力。比如我们镇江锅盖面不但有主打的镇江锅盖面，凉面、火锅米线、酸辣粉、纸上烤鱼、火锅、炖品、砂锅等。
三：味道平庸。大多数创业者对于镇江锅盖面味道口感的概念可能仅仅是停留在各种视频或是文字的宣传上，想要在众多品牌中选出口味真正正宗并能适合自己当地口味的镇江锅盖面，只品尝一家是肯定不行的，品尝的越多，您在味道这个陷阱上栽跟头的可能就越小，所以千万不要嫌麻烦，您在今天所做的所有尝试，都会是明天成功的基础。
四：生意清淡。考察品牌总店的生意，不但要品尝味道，观察总店生意情况也是必须的，如果总店的生意状况都不理想，那么加盟店的命运更是祸福难料。
五：没有售后。这一步恐怕是投资者最难直观判断的部分了，可加盟之后总部的扶持力度也会关系到加盟店的兴衰，所以投资者同样不能马虎。这里为投资者出一个主意，投资者考察品牌公司的时候，直接看总公司的实力如何，毕竟一个强大的公司需要足够的积累才能发展起来，而诚信则是公司成长的根本，实力雄厚的公司往往在后期服务上做的更好。
