使用餐厅油烟处理设备，可以把日常生活中的餐饮油烟去除掉，从此无需再为餐饮油烟而烦恼。餐饮业及食品加工业在生产过程中会产生大量的油烟以及一氧化碳、二氧化硫、碳氢化合物等对人体有害的物质。其中3、4-苯并芘为强致癌物。现有的抽油烟机及排风扇只是把作业点产生的油烟及有害气体直接排入大气，虽然保证了操作间内的空气清洁，但这只是污染转移，仍会对环境造成污染，目前油烟污染已成为大气污染中的一大投拆热点。国家环保局制定的《饮食业油烟排放标准》（GB18483-2001）规定了饮食业单位油烟的{zg}允许排放浓度和油烟处理设备的{zd1}去除效率。餐厅油烟处理设备是在消化、吸收国内外同类产品优点的基础上，严格按照《饮食业油烟处理设备》（HCRJ048-1999）以及《饮食业油烟处理设备技术要求及检测技术规范》（HJ/T62-2001）规定的技术条件设计制造的。
产品经过了国家和地方环保局的多次检测和鉴定，产品的技术指标及去除油烟效率指标均达到国家标准和行业标准。油烟处理设备的工作过程：油烟通过管道进入本设备，经过高压电场将油烟吸附在电场极板上，而达到净化油烟的效果。油烟处理设备一般用于居民小区内及对环境要求非常高的地段。能够达到高标准的排放要求，做到肉眼基本看不到油烟，也闻不到刺激性的气味。
餐厅油烟处理设备可广泛用于饭店、宾馆、酒店、食堂、食品加工厂等含动植物油废水的处理，也适用于油田、石油化工、船舶、加油站、机械加工制造、以及炼焦等含矿物油的工业废水的处理，当然，油烟处理设备还可以与其他水处理装置配套使用。