真空包装机能够自动抽出包装袋内的空气，达到预定真空度后完成封口工序，使袋内形成真空，从而可使被包装物品达到隔氧、保鲜、防潮、防霉、防锈、防蚀、防虫、防污染等目的，有效地延长保质期、保鲜期，便于存放和运输。亦可再充入氮气或其它混合气体，然后完成封口工序。
真空包装机的主要作用是除氧，以有利于防止食品变质，其原理也比较简单，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧气的，而真空包装机就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微生物失去生存的环境。
玉米真空包装机能实现制袋、整形、抽真空等自动功能，以达到美观、保鲜、防变质效果，且便于仓储运输。
玉米用真空包装机包装后可防虫、防蛀、防霉、运输方便，现在越来越多的人使用真空包装机。
玉米真空包装机的主要作用是除氧，以有利于防止食品变质,杂粮真空包装机原理也比较简单，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧气的，而真空包装机就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微生物失去“生存的环境。