微波泥鳅烘烤设备是通过微波做为加热主体，微波加热不像传统的加热一样，传统的加热是需要发热主体自身发热，靠长时间的热量传导使泥鳅升温烘烤，会出现外焦里鲜的现象，长时间烘烤会导致泥鳅原有口味。利用微波做为发热主体是微波电磁波，这种电磁波不会受到环境温度影响，直接的给泥鳅加热，是一种直接性加热，所以加热泥鳅的速度比传统的加热快10～30倍，在这短时间的烘烤，使泥鳅完全保留原有营养成份和色质。
微波泥鳅烘烤设备的特点：
1、微波焙烤的同时，伴随杀菌效应。微波杀菌是在微波的热效应和非热效应的双重作用下进行的，相比常规的温度杀菌能在较低的温度和很短的时间内获得满意的杀菌作用。一般的杀菌温度在80℃左右，处理时间在3~5分钟，且能{zd0}限度的保持其营养成分。
2、微波烘烤效果好，经微波加工处理后的产品酥脆爽口，香味浓郁，色泽自然，营养成分损失少。烘烤速度快、烘烤效果好、产品口感好、营养卫生。
3、{gx}节能，与远红外烘干相比，烘干时间缩短2/3，电能消耗节约1/3。
4、操作方便、节省人力、占地面积小；安全卫生、坏保、无噪音、无污染
微波泥鳅烘烤设备技术参数：
电源输入：三相380±10% 50HZ;
输出微波功率： 100KW（功率可调）
输入功率：130KW
频率： 2450MHz±50MHz
烤虾效率：约40公斤/小时（干品）
设备（长×宽×高）约: 18000×1265×1700mm
微波泄漏：符合国家GB10436—89标准≤5mw/cm2
符合GB5226电气安全标准