揭阳铁板烧烤炉,台式铁板烧设备

揭阳铁板烧烤炉,台式铁板烧设备 铁板烧是一种席前料理的餐饮模式，可采用西餐和中餐结合经营，从而越来越受我国广大消费群体接受欢迎，铁板制作出来的菜肴不仅口感鲜嫩独特，而且时尚风范，具有养颜利体的作用，也是体现消费者身份的象征，铁板烧本源之于西班牙17世纪初，后经过西方殖民地的渗入范围广泛，随即就被日本运用，直至今天延伸到我国，而我国铁板烧市场正处于萌芽状态，有相当一定的市场发展空间。
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铁板烧设备对于原版日式铁板烧，北京铁板烧主要做了两方面的改良。一方面是食材的改变。日式铁板烧非高档原料不做，所以成本高，而现在铁板烧大厨们开动脑筋，将很多中餐里的食材也搬到铁板上烹调。如鸡翅、鸡肉、培根卷、猪颈肉、羔羊肉、羔羊肉卷、肥牛肉、肥牛卷等等，蔬菜类如芦笋、白灵菇、卷心菜、白菜、蘑菇、鸡腿菇、青椒等。海鲜类如扇贝、青口贝、凤尾虾、明虾、鱿鱼圈等。主食类有米饭、炒面等，都可以在铁板上炒制。另一方面是口味的改变。日式铁板烧强调原料的本味，最多搭配黄油、胡椒粉、少量酱油来烹调食材，而现在铁板烧的师傅将美极鲜味汁、豉油汁、海鲜酱油、白兰地等多味调料用于铁板烧食材中，口味更丰富。
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