斩拌机在利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料在短时间内斩成肉馅或肉泥状，还可以将肉、辅料、水一起搅拌成均匀的乳化物。
特点
斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料斩成肉馅或肉泥，还可以将辅料、冰片、水与肉馅或肉块一起搅拌均匀。
采用变频技术，刀速调整范围大，具有{gx}节能的功能，刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和刀的硬度设计最为合理。
斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到{zj0}的组合，使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短，特别是由于乳化处理，使肠类产品的细密度与弹性大大增强，{zd0}程度的提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。
技术参数
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型号
Model
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ZB20
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ZB40
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ZB80
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ZB80（变频）
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ZB125
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ZB125（变频）
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生产能力kg/锅)
Capacity to
produce
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15
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30
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60
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60
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90
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90
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功率(kw)
Power
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4.1
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5.1
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13.98
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10.48
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13.98
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13.98
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斩刀数量（片）
Cut a knife
amount
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3
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3
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6
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6
|
6
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6
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斩刀转数(rpm)
Cut the knife turns a
number
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1480/2960
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1480/2960
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1480/2960
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无级变速
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1480/2960
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无级变速
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斩锅转速(rpm)
Cut the pot turns soon
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9
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7
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7/16
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12/16
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7/16
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12/16
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主机尺寸(mm)
Dimension of frame
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780×600×850
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1100×830×1080
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1820×1380×1260
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1820×1380×1260
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2020×1450×1300
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2020×1450×1300
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总重量(kg)
Total weight
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600
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1000
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1400
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1400
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1800
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1800
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传动方式
Spread to move a way
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双速
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双速
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双速
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节能变频
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双速
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节能
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