产品说明：
一、用途和适用范围
本设备主要用于鲜奶、果汁、饮料、酒类等流体物料的杀菌，也可用于豆浆，流体药料的灭菌。
二、主要结构与工作原理
超高温瞬时灭菌机，在主机内装着压力容器—高温桶，用作充盛压力蒸汽。桶外的主要设置是螺旋形双套管，用作对进、出物料的冷热交换；桶内的主要设置时螺旋形单管，用作间接受热。
物料的灭菌过程。物料通过供料泵进入双套盘管的外层流道、由内层流出的热料间接加热而得到预热，当物料进入设置在高温桶内的高温盘管时，由于桶内的蒸汽间接加热而被加热到需要的灭菌温度，然后在桶外单旋管内保温而使物料细菌被杀灭，当回到双套盘管时，物料便进入内层流道，被外层冷料所冷却，从而使出料温度显著下降（一般低于65℃）。如工艺上需要提高或降低出料温度时，可启用角式截止阀，让它接通热源（蒸汽）或冷源（水或冰水等）让它们进入双套管下端的外层流道。
节流阀是可以调节的，一方面让物料维持在一定的压力之下，使其沸点温度提高，以防止汽化：另一方面，也作调节流量用。物料{zh1}经三通旋塞除料。该旋塞下端接着旋管，其出口将着贮槽，当需要时，可旋动旋管对准溢流管。进料三通旋塞的上端与贮槽接通，下端则与料源管道相连接。
三、吊运安装与调整
本设备在高温桶顶有两只吊环是备作吊装用的，但要掀去顶盖才能见到。
1、本设备安置在车间平整的地坪上，无需设备基础。
2、设备安装时可调节4只支角螺栓，支角必须与地坪接触，供料泵的4只脚同样要求与地坪接触，泵轴必须校正水平，以防使用时发生振动。
3、所有与本设备连接的管道都应注意不使设备受任何外力作用，特别是应消除热膨胀的影响。
4、进料泵必须保证电动机传动方向的正确性：操作者面对叶轮，泵轴应作逆时针方向转动，安装好后可用手转动泵轴是否灵活。
5、在蒸汽入口处，必须装有0.78Mpa（8Kgf/cm2）的安全阀。
6、当使用均质机时，用户自接的管道应作14.7Mpa（150Kgf/cm2）压力的试验，不得渗漏。
7、贮槽内的溢流管必须与地沟接通，防止洗涤液腐蚀损坏车间地面。
四、操作与使用
1、使用前的检查：
（1）安全阀、压力表是否损坏、失灵。
（2）设备的道路是否畅通。
（3）出料三通旋塞的流向是否向下（即流向溢流管）。
（4）旋管是否对准贮槽中的溢流管。
（5）贮槽是否盛满水。