静电除垢器是利用一定强度的静电场进行水处理的设备。
当水通过静电除垢器时，水在其电场的使用下产生极化，并使水偶极子的正极端趋向静电场的阴极，负极端趋向静电场的阳极，且按正负的次序被整齐地排列起来；当水中含有溶解盐时，这些盐类的正负离子就被若干水偶极子所包围，使其不能在水中自由游动，这样，这些溶解盐的离子就不能接触器壁，因而达到控制水垢生成的目的。
装置中已经存在的水垢，因水的极化作用，使水分子趋向器壁，从而使老垢龟裂、变形、逐渐脱落。当水垢已变坚实时，水能够进入金属与水垢层之间，水垢徐徐溶解，直到完全除去。
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