豆腐是我国的传统美食，但人们长期食用，已有许多人渐感乏味；日本豆腐其工艺、配方完全不同于中国的传统豆腐，它以鸡蛋为主要原料，经科学调配，机械成形，形如火腿肠，口感滑爽鲜嫩，营养丰富，食用简便，吃法多样（可凉拌、炒、炸、做汤、烩菜等），实乃宴席佳肴。我厂生产的日本豆腐机，采用优质不锈钢制造，集灌装与封口为一体，操作简便，二人日产8000支（8小时），每只10支，成本0.25元/支，售价0.5元/支，1斤鸡蛋又制15支（保质期为6个月），经济效益显著。
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