（一）简介
凉皮由于滑爽筋道，美味可口，越来越受到更多的群众欢迎。岂不仅在以面食为主的北方广为流行，而且在以大
米为主食的南方也逐渐流行。凉皮以其白（色泽乳白）、薄（薄而匀称）、光（光滑透亮）、软（松绵柔软）、
筋（筋韧耐嚼）而著称。
（二） 原料及效益分析
1.原料：是以小麦淀粉或者以水洗完面筋的面水。
2.效益分析：1斤面可出4两面筋，2斤凉皮，可分装4碗，每碗综合成本0.5元，一碗凉皮{zd1}价1.5元，日售
200碗，获利达200元，如零售的同时，又搞批发，效益更家可观。一台凉皮机可代替5—6人的工作量，不但节省
人力，降低劳动强度，而且所产凉皮比手工做的还筋道、滑爽。
欢迎登陆公司网站进行详细咨询：http://ycspjx.cn.qiyeku.com
公司子网站：http://ycspjx.cn.qiyeku.com