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巴氏杀菌无疑是现在用得最广泛的一种食品杀菌法。大量的厂家都在改用这种杀菌机。
为什么巴氏杀菌机要配合冷却机风干机？
巴氏杀菌机是温度低于100的高温水来杀菌的工作原理。，当食品进入杀菌机，高温杀菌一些细菌，然后进入冷却槽，骤热骤冷的环境可以杀死剩余的一部争细菌。然后进入风干机，将软包装食品可罐装瓶装食品表面吹干。
巴氏杀菌是利用低于100摄氏度的热力杀灭微生物的消毒方法。
奶类杀菌：果原奶加工时温度超过85℃，则其中的营养物质和生物活性物质会被大量破坏，但如果低于85℃时，则其营养物质和生物活性物质被保留，并且有害菌大部分被杀灭，有些有益菌却被存留。
可以说，这是新鲜牛奶最科学、{zh0}的加工工艺。采用巴氏灭菌法生产的鲜奶，其营养价值和保健功能与新鲜原奶基本相同。
由于巴氏消毒法所达到的温度低，故达不到灭菌的程度。但是它可使布氏杆菌、结核杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌等致病微生物死亡，可以使细菌总数减少90％－95％，故能起到减少疾病传播，延长物品的使用时间的作用。另外，这种消毒法不会破坏消毒食品的有效成份，且方法简单。
啤酒类： 啤酒厂最为重要的目标之一就是为消费者提供新鲜的、优质的商品。啤酒既要进行杀菌处理，又应保持新鲜程度，底槽式的杀菌方法是取得这一目标的最为合算的工艺过程。底槽式巴式杀菌机吸收了隧道式巴氏杀菌机的所有特长，与传统的巴氏杀菌机相比较，底槽式巴氏杀菌机占有{jd1}的优势。底槽式巴氏杀菌机是在隧道式巴氏杀菌机的基础上，配置了赞德汉森的巴氏杀菌单位控制和集中热交换器系统而形成的一种全新机型。主要特点是低水量、低能耗的底槽仅仅需要传统杀菌机用水量的20％左右。用水量的大幅度减少使得温度的变化较为迅速，巴氏杀菌单位的控制性能更加良好，耗水量大大减少。
巴氏杀菌机
整机采用优质SUS304不锈钢制作，灭菌温度、速度可根据工艺要求设定。该机运行平稳，噪音低，不锈钢网带强度高，伸缩性小，不易变形，易保养。彻底解决了灭菌过程中因为自动化程度低而造成的“随意性”加强了“一致性”，大大提高了灭菌的成功率。
各种类型低温肉食制品灭菌、火腿肠灭菌、香肠灭菌、水果罐头灭菌、果汁饮料灭菌、蔬菜汁饮料灭菌、酱腌菜灭菌、酱菜灭菌、盐渍菜灭菌、腌渍菜灭菌、大酱灭菌、大根灭菌、泡菜灭菌、榨菜灭菌、山野菜灭菌、果酱灭菌、果冻灭菌、豆制品灭菌、酸奶灭菌、奶制品灭菌、罐头灭菌等真空软包装食品、软管软瓶包装物、玻璃瓶包装的酱菜、酱腌菜、果酱、罐头包装物的灭菌。该机还适用于水果山野菜及其它特种果品蔬菜的漂烫或予煮等工序。
处理能力：200kg/h 500kg/h 800kg/h 1000kg/h 1500kg/h 2000kg/h 6000kg/h
热水温度：max 100℃
灭菌槽尺寸：根据设备而定
灭菌时间：9—40min
总功率： 根据设备而定
蒸汽耗量：根据设备而定
外型尺寸：根据设备而定
可根据不同需求设计制造各种型号{zd0}中小型低温巴氏杀菌机、巴氏灭菌机及其流水线设备。
该机还适用于果品蔬菜的漂烫或予煮等工序。
本机适合于软包装蔬菜制品的灭菌，低温肉制品包装后的二次灭菌，也适用于瓶装食品的灭菌、饮料灭菌及蔬菜的漂烫等。
