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俗语说的好“做饼师仔，烘焙饼师傅。”一语道破烘焙师的层次和{zh1}烘焙步骤的重要性。许多刚入门的学习者常被各种问题、状况搞昏了头，好不容易终于可以烤焙了，却还没把握到底要用上火还是下火烤焙呢？炉温多少才恰当？甚至连“烤熟了没“这个看似简单的问题，都令经验不足的初学者功亏一篑。